ラム肉ローストの材料:●ラム肉 1500g●玉ねぎ4個●トマトピュレー80g●ニンニク少々●トマト3個●ローズマリー少々●Thymian 少々●小麦粉大さじ2杯●塩、胡椒少々●マギースープの素少々●赤ワインカップ半分
ラム肉ロースト&ソースの作り方:1. ラム肉に塩、胡椒、ローズマリー、テイミアンをまぶし、ニンニクの皮を剥き3等分してラム肉に切れ目を入れて差し込む2. オーブンを170度に合わせる3. 玉ねぎの皮を剥き、トマトと共に雑切りにする4. オーブン用の容器に1をおき、その周りに3.を並べる5. 4.をオーブンの中で45分間焼き、150度に熱を下げて30分間焼く6. 焼けたラム肉を取り出し、容器にトマトピューレを入れて炒め、小麦粉を振りかけて焦げ目がつくまで炒め水を加えてソースを作る7. 6.を濾し、塩、胡椒、マギー、スープの素、赤ワインを加えて味を調えてソースの容器に入れる8. ラム肉をお皿にのせ、テーブルの上で1cm程の厚さに切り、皿に盛り付けて出来上がり!
オーブンに220度で15分。こんがり焼き上がりました
お芋のマンデルグラタンの材料:●お芋1kg●ミルク150ml●バター少々●塩少々●胡椒少々●ナツメッグ少々●アーモンド100g
お芋のマンデルグラタンの作り方:1. お芋を茹でてマッシュし、ミルク、塩、胡椒、バター、ナツメッグを加える2. オーブン用の容器にバターを塗り1を入れて平らにし、溶かしたバターを少々かけてアーモンドを振りかける3.220度に合わせておいたオーブンに入れて15分程焼いて出来上がり