白アスパラガスとバターソース、シンケン、新芋パセリ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
白アスパラガスは茎のほうから皮を剥くと綺麗に剥ける | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
白アスパラガスの選び方のコツは茎が水っぽく、太く真直ぐ伸びていてキズが少ない事 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
材料: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
作り方: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
茹で過ぎないように注意する | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
溶かしたバターを加えたら出来上がり! | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
添物:新芋パセリの材料: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
白アスパラガスにバターソース、ちょっぴり塩味のきいた生ハムと新芋の香ばしさは5月の味です。お薦めの白ワインはバーデン地方のGerhard-Karleバイスブルグンダー、フルーテイーな味と香りが白アスパラガスにピッタリです。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
添物:新芋パセリの作り方: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||