添え物 1　
赤キャベツ (Rotkohl) の材料：
●赤キャベツ小１個
●玉ねぎ１個
●ラード５０g
●酸味のあるリンゴ１個
●お酢５０g
●ローベア
●砂糖５０g
●ラード５０g
●ヨハニスベアのジュース少々
●ヨハニスベアのジャム１５０g
●Nelken （日本名：チョウジ）少々
●Wacholderbeeren
（日本名：トショウの実）少々
●Kuemmel
（日本名：ウイキョウ） 少々


赤キャベツ (Rotkohl)の作り方：
1. 赤キャベツを千切りにする
2. 玉ねぎの皮を剥き千切りにし、リンゴの皮を剥き種を取り細かく切る
3. お鍋に赤キャベツの千切りを入れ、ジュースを加えてから玉ねぎとリンゴとローベア、ラード、Nelken、Wacholderbeerenを加えて煮る
4. さらに砂糖とジャム、塩、お酢、Kuemmelを入れて味を調えて出来上がり！

添え物 2
芽キャベツ (Rosenkohl) の材料：
●芽キャベツ４００g
●塩少々
●バター１００g
●ナツメッグ少々
●Fondor少々

目キャベツ (Rosenkohl) の作り方：
1. 目キャベツの皮を剥き、塩を加えて茹でる
2. 茹でたキャベツを冷水で引き締め、Fondorとナツメッグをまぶす
3. 溶かしたバターを2 にかけ電子レンジで暖めて出来上がり！

添え物 3
イモ団子 (Kartoffelkloesse) の材料：
●今回はインスタントの物を使用